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L'apéritif maison et sa mise en bouche
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Le méli mélo de Saint jacques et scampi sur purée de saumon fumé, tranche de lard grillée aux herbes de Provence, beurre blanc aux échalotes
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La salade terre et mer (gambas, chèvre chaud, crevettes, saumon fumé, foie gras)
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Potage, crème ou velouté de sasison
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Trou normand arrosé de son alcool ou pas (+ 1,50 euros) |
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Le magret de canard façon Rossini, foie gras poêlé, jus de truffes, p. de t. grenailles persillées aux petits lardons, légumes de saison
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Le filet de veau farci comme un "orloff" avec tomate, mozzarella, basilic et bacon fumé, gratin dauphinois et légumes de saison
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La tarte aux pommes du verger de Brunehaut servie chaude, glace vanille, crème anglaises parfumée au Calvados |
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Prix du menu : 48€, sélections de vins compris |
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