| |
Apéritif maison et mise en bouche
|
|
Le foie gras cuisiné dans la Maison, brioche grillée
|
|
L'aumônière de tartare de saumon en feuille de saumon fumé et caviar de truites
|
|
Le filet de plie farci au magret fumé, fondue de poireaux, tomates confites et couis de safran
|
|
La noix de ris de veau au coulis de langoustines et aux asperges en parmentier |
~~~~ |
La piéce de boeuf (rosbeef) servie rosée et tranchée à la minute, sauce au choix, gratin dauphinois et jardinière de légumes
|
|
Le filet pur de veau gratiné à la crème de maroilles, pommes croquettes maison et jardinière de légumes
|
|
Le fondant glacé au chocolat, crème anglaise
|
|
La crème brûlée au spéculos
|
|
|
| |
Prix du menu : 50 €, vins sélectionnés compris jusqu'au café |
| |