La piéce de boeuf , sauce au choix :

- champignons, poivres, béarnaise ou roquefort
- frites, croquettes ou gratin dauphinois
18€
     
La côte de veau à la crème de champignons et petits lardons, flan de duxelles de champignons, p. de t. croquettes
20€
     

Rognons et andouillette à la moutarde, petite salade et frites coupées au couteau :

- l'andouillette poêlée et beurre blanc à la moutarde
- les rognons à la graine de moutarde et estragon en cassolette
20€
Le magret de canard de la Cense du Maire à Laplaigne aux morilles, écrasée de p. de t. au fromage "Le petit Bosquet" et à l'andouille fumée, légumes en jardinière
20€

Le coeur de ris de veau au coulis d'écrevisses, tagliatelles fraîches aux asperges, fèves des marais et julienne de chorizo

23€
L'entrecôte de boeuf du Limousin (350 gr), son os à la moelle et sa sauce choron (béarnaise tomatée), gratin dauphinois ou frites
23€
     

Lotte, St Jacques, scampi et asperges :

- croustillant de lotte sur écrasée de p. de t. à l'huile d'olives
- St Jacques sur asperges fraîches "à la flamande"
- le scampi dans une bisque de crustacés
  23€
     
Le pigeonneau royal d'anjou sur poêlée de nouvelles p. de t. aux légumes nouveaux, jus de truffe   23€